Ukusna salata od kvinoje s rukolom i fetom

Prepuna kvinoje, slanutka i povrća, ova salata od kvinoje je obrok za sebe. Pečena crvena paprika, limun, masline i feta daju mediteranski ukus ovom jelu. Laka i hladna salata se pravi se na jednostavan i brz način. 

Sastojci: 

• 2 ¼ šoljice neslanog temeljca od povrća
• 1 ½ šoljice nekuhane kvinoje, isprane
• 1 šoljica narezanog crvenog luka
• 2 češnja bijelog luka, mljevena
• 1 limenka slanutka bez dodane soli, ocijeđena i isprana
• 2 ½ kašike maslinovog ulja
• ¾ kašičice soli
• 2 kašike svježeg limunovog soka ili sok od jednog limuna
• ½ šoljice ocijeđene, nasjeckane pečene crvene paprike
• 4 šoljice mlade rukole
• 1/2 šoljice feta sira, izmrvljenog
• Nekoliko maslina prepolovljenih po dužini
• 2 kaščice grubo nasjeckanog svježeg origana

Priprema:

Pomiješaj temeljac, kvinoju, luk, češnjak, slanutak, pola kašike maslinovog ulja, so i na laganoj vatri kuhaj na dok kvinoja ne omekša i temeljac ne upije. Potrebno je duže kuhati kvinoju.  Skinuti sa vatre i dodati ostale sastojke. Umiješati sok od limuna i preostalo maslinovo ulje. Svaku porciju ravnomjerno posuti feta sirom, maslinama i origanom.

Pročitaj

Espresso Martini pita je čokoladna i neodoljiva poslatica

Za još više sadržaja zaprati nas na Instagramu, Facebooku i TikToku.