Ako voliš kafu i estetske napitke koji izgledaju kao mali desert, vrijeme je da probaš cloud coffee – trend koji je preplavio društvene mreže.
Ova kafa izgleda kao oblak u čaši, ali iza tog efekta krije se vrlo jednostavna ideja: hladna baza, espresso i gusta, kremasta pjena na vrhu. Upravo ta pjena daje napitku prepoznatljiv izgled i teksturu koja ga izdvaja od svih drugih ledenih kafa.
Za razliku od klasičnih verzija, cloud coffee je lagan, osvježavajući i idealan za toplije dane. Često se pravi s kokosovom vodom ili mlijekom, što mu daje dodatnu svježinu i blagu slatkoću.
Kako da napraviš cloud coffee kod kuće
Ne treba ti ništa posebno samo nekoliko sastojaka i par minuta.
Sastojci (za 1 čašu):
- led
- 120 ml kokosove vode ili mlijeka
- 1–2 espresso shota
Za cloud pjenu:
- 60 ml hladnog vrhnja za šlag (30–35% mm)
- 20 ml mlijeka
- 10–15 ml sirupa od vanilije ili običnog šećernog sirupa
Priprema
U posudi pomiješaj vrhnje, mlijeko i sirup, pa miksaj oko 10–15 sekundi dok ne dobiješ gustu, ali laganu pjenu.
U čašu stavi led, ulij bazu (kokosovu vodu ili mlijeko), dodaj espresso, a zatim pažljivo kašikom stavi pjenu na vrh.
I to je to – kafa koja izgleda kao oblak i osvaja na prvi pogled.
