Ako još nisi probao/la matcha prah, možda je ovo znak da je vrijeme da je konačno ubaciš u svoju rutinu. Ovaj intenzivno zeleni prah nije samo trend koji je preplavio društvene mreže i kafeterije – matcha je pravo malo čudo prirode koje ti može pomoći da se osjećaš bolje, budnije i zdravije.
Od matcha latte-a do proteinske užine i osvježavajućih čajeva, mogućnosti su beskrajne. A najbolje od svega? Osim što je ukusan dodatak, matcha je i prava nutricionistička zvijezda s nizom benefita koji će te natjerati da ozbiljno razmisliš o tome da zamijeniš svoju klasičnu šoljicu kafe.
Šta je zapravo matcha?
Matcha je posebna vrsta zelenog čaja koji se dobija mljevenjem cijelih listova čaja u fini prah. Za razliku od običnog zelenog čaja, gdje listovi samo stoje u vodi i potom se odstrane, kod matcha čaja zapravo piješ cijeli list, što znači da dobijaš punu dozu svih nutrijenata i antioksidanata.
Ono što matchu čini posebnom je način uzgoja – biljke se drže u hladu nekoliko sedmica prije berbe, što povećava koncentraciju klorofila i aminokiselina, dajući joj prepoznatljivu, jarku zelenu boju i bogat, umami ukus.
Zašto bi matcha trebala postati dio tvoje svakodnevne rutine?
Energija bez naglog pada. Matcha sadrži kofein, ali za razliku od kafe, pruža postepeno i dugotrajnije oslobađanje energije. Tajna je u aminokiselini L-theanine, koja pomaže da ostaneš fokusiran/a i smiren/a, bez onog naglog skoka i pada energije koji dolazi nakon ispijanja kafe.
Moćni antioksidansi u jednoj šoljici. Ako tražiš prirodan način da zaštitiš svoje tijelo od slobodnih radikala i usporiš proces starenja, matcha je pravi izbor. Bogata je katehinima, posebno EGCG (epigallocatechin gallate), koji je poznat po svojim protuupalnim i detoksikacijskim svojstvima. Ukratko – matcha je tvoj saveznik u borbi protiv oksidativnog stresa i upala.
Podrška zdravlju srca. Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija zelenog čaja može smanjiti rizik od srčanih oboljenja, regulisati krvni pritisak i poboljšati nivo holesterola. Budući da matcha dolazi iz iste porodice, logično je da nudi slične benefite za tvoje srce i krvne sudove.
Pomaže u održavanju zdrave tjelesne težine. Zeleni čaj je poznat po tome da pomaže sagorijevanju masti, a matcha, zbog svoje koncentracije aktivnih spojeva, može dodatno pojačati tvoj metabolizam. Studije pokazuju da konzumacija matcha čaja može povećati oksidaciju masti do 17% tokom umjerenog vježbanja.
Dugovječnost u šoljici čaja. U Japanu, gdje je matcha sastavni dio tradicionalnog načina života, ljudi su poznati po dugovječnosti. Istraživanja pokazuju da redovna konzumacija čaja može smanjiti rizik od raznih bolesti, uključujući srčane bolesti, dijabetes i neurodegenerativne poremećaje. Dakle, možda tajna dugog i zdravog života leži upravo u jednoj šoljici matcha čaja dnevno.
Kako uživati u matchi?
Jedna od najboljih stvari kod matcha praha je njegova svestranost – možeš ga koristiti na bezbroj načina:
- Matcha latte – umuti prah sa toplim mlijekom i malo meda za kremastu, umirujuću poslasticu.
- Matcha palačinke – dodaj kašičicu matcha praha u smjesu za palačinke za dodatni boost antioksidanata.
- Matcha keksići – eksperimentiši s dodavanjem matche u tijesto za kekse ili brownies.
- Smoothie sa matchom – umiješaj matchu u svoj omiljeni smoothie za energetski doručak.
Bilo da je piješ tradicionalno ili je ubacuješ u svoje omiljene recepte, jedno je sigurno – matcha je više od trenda, ona je navika koja će ti donijeti brojne benefite.
Dakle, ako još nisi, možda je vrijeme da matchu učiniš svojim novim omiljenim ritualom.
