Bounty torta je kremasta rapsodija čokolade i kokosa

Ako voliš kombinaciju čokolade i kokosa, ova Bounty torta će ti osvojiti srce na prvi zalogaj. Ova torta se sastoji od slojeva sočnog čokoladnog biskvita bez jaja, bogatog tamnog čokoladnog ganachea i kremastog kokosovog fila.

Bounty torta je idealna za ljubitelje bogatih, kremastih torti koje donose pravi raj u svakom zalogaju.

Sastojci

Za čokoladni biskvit:

• 240 ml (1 šolja) kokosovog mleka iz konzerve, sobne temperature
• 60 ml (1/4 šolje) vode, sobne temperature
• 1 supena kašika (15 ml) sirćeta (bijelo ili jabukovo)
• 85 ml (1/3 šolje) biljnog ulja
• 180 g (3/4 šolje + 2 supene kašike) šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 210 g (1 šolja + 2/3 šolje) višenamenskog brašna
• 35 g (1/4 šolje + 2 kašike) kakao praha
• 1/2 kašičice + 1/4 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica + 1/2 kašičice sode bikarbone
• 1/4 kašičice soli

Za čokoladni ganache:

• 360 g (2 šoljice + 2 kašike) tamne čokolade (isjeckana na komadiće)
• 360 ml (1 šolja + ½ šolje) vrhnja za šlag (može i bez mlijeka)

Za kremasti fil od kokosa:

• 270 ml (1 šolja + 3 supene kašike) kokosovog mlijeka iz konzerve
• 150 g (3/4 šolje) šećera u prahu
• 8 g (1 supena kašika) kukuruznog skroba
• 90 g (3/4 šolje) kokosa
• 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema

 Čokoladni biskvit:

1. Zagrij rernu na 175°C
2. Namasti i obložite tri okrugla kalupa za torte prečnika 20 cm  papirom za pečenje.
3. U činiji pomiješaj kokosovo mlijeko, vodu i sirće, pa ostavi da odstoji 5 minuta dok se blago ne zgruša.
4. Dodaj šećer, ulje i ekstrakt vanile i miješajte dok se šećer ne otopi.
5. U drugoj posudi sjedini suhe sastojke: brašno, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. Dodaj ih u mokre sastojke i lagano miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
6. Rasporedi smjesu podjednako u pripremljene kalupe i peci 25-30 minuta, ili dok biskvit ne bude čvrst na dodir.
7. Ostavi biskvit da se ohladi prije nanošenja fila.

Čokoladni ganache:

See Also

Uljepšaj sebi ljeto sladoledom poznate francuske chefice Stéphanie Le Quellec

1. U činiji pomiješaj čokoladu i vrhnje za šlag i zagrij da se čokolada otopi uz stalno miješanje.
2. Snažno miješaj dok ne dobiješ glatku, sjajnu smjesu.
3. Pokrij plastičnom folijom i ostavi da se stegne preko noći na sobnoj temperaturi. Koristi kao fil i glazuru.

Kremasti fil od kokosa:

1. U šerpi pomiješajte kokosovo mlijeko, šećer u prahu i kukuruzni skrob.
2. Stavi na srednju temperaturu i kuhajte dok smjesa ne provri, a zatim je ostavi da ključa 20-30 sekundi dok se ne zgusne.
3. Skloni sa vatre i ostavi da se ohladi desetak minuta, zatim dodaj kokos i ekstrakt vanile. Miješaj dok fil ne postane gladak.
4. Ohladi fil u frižideru preko noći prije nego što ga naneseš.

Sastavljanje torte

1. Na tanjir stavi prvi sloj biskvita, premaži ga slojem kokos fila, a zatim slojem ganachea.
2. Ponovi postupak sa preostalim slojevima, završavajući tortu slojem ganachea kao završnom glazurom.
3. Ukrasi po želji rendanim kokosom ili čokoladnim mrvicama.

Uživaj u svakom kremastom i sočnom zalogaju ove predivne Bounty torte!

Za još više sadržaja zaprati nas na Instagramu, Facebooku i TikToku.