Banjaluka je nedavno dobila novo omiljeno mjesto za uživanje u dobroj kafi, kao i mnogobrojnim neobičnim i ukusnim poslasticama, o kojima se priča ovih dana. Mi smo morali da ih posjetimo i probamo neke od delicija, koje ovog puta toplo preporučujemo! Jedno je sigurno – Mattino je novi kutak za čisti hedonizam!
Vlasnici ovog zanimljivog lokala, Mattino opisuju kao najslađe mjesto u gradu, koje ima ponudu napitaka, kao i poslastica, koje ne možemo pronaći svugdje i koje su po mnogo čemu posebne i jedinstvene.
Za prvi dio tvrdnje morali smo da se složimo u startu, jer smo pri dolasku prvo primjetili moderan, elegantan i zanimljiv enterijer, kao i ljubazno osoblje dok je prvi susret sa menijem stvorio veliku nedoumicu – šta naručiti? Nakon donošenja teških izbora i rapsodije ukusa kojom smo nagradili nepce, sve sumnje o posebnosti ovog mjesta su “pale u vodu”.
Na pitanje u koju kategoriju bi svrstali ovaj lokal, ni sami vlasnici nisu znali da nam daju adekvatan odgovor.
“Nismo ni kafeterija, ni poslastičarnica, ni pasticerija, ali ujedno smo i sve od navedenog. Međutim, upravo to nam je i bio cilj, da ponudimo nešto novo i nesvakidašnje. Nije nas moguće svrstati u tačno određenu kategoriju, a upravo je “out of the box” princip razmišljanja bio prisutan sve vrijeme, kako kod dizajna enterijera, tako i kod osmišljavanja proizvoda”, poručuju vlasnici ovog zanimljivog lokala.
Kada je riječ o ponudi, najćešće ih pitaju “Gdje ste to vidjeli?” ili “Odakle ste to kopirali?”. Otkrili su nam da najveći dio njihovih proizvoda koketira sa italijanskom poslastičarskom tradicijom, ali da su u svaki od njih dodali nešto svoje, jedinstveno i autentično.
Neke od kultnih poslastica, poput tiramisua ili maskarponea, koje takođe imaju u ponudi, imaju dobro poznate recepture, ali su se potrudili da ih dodatno obogate i dodaju svoj lični pečat.
“Najveći dio sastojaka nabavljamo upravo iz Italije, a kakva je razlika između njih i ostatka ponude na tržištu, najbolje znaju oni koji su probali naše proizvode. Kvalitet je jednostavno neuporediv, a našim gostima je upravo taj kvalitet presudan faktor u izboru Mattina kao njihovog omiljenog slatkog mjesta. Kada je riječ o ostalim sastojcima, trudimo se da imamo što veći broj domaćih dobavljača i da sarađujemo sa kvalitetnim domaćim brendovima, kako bismo i na taj način doprinijeli našoj zajednici”, ponosno ističu.
Standardni proizvod koji su u ponudi su svakako sve popularnije torte i deserti u čaši. Pored ovih poslastica, u ponudi imaju i sladoled, vafle, musli obroke, cold press sokove, mliječne koktele, te vjerovatno najveći izbor različitih napitaka na bazi kafe.
Tokom jesenjih dana, svakako je najpopularniji Pumpkin spice latte. Omiljeni napitak, koji smo sa čežnjom gledali u američkim filmovima, sada je sa potpuno istim ukusom dostupan i u Banjaluci.
Ipak, u gradu Banjaluka Mattino je najviše prepoznat kao mjesto gdje se uživa u pistaciji. Italijanska poslastičarska tradicija je važan segment pripreme i ponude poslastica u Mattino, a dobro je poznato da pistacija ima veoma veliku ulogu u njoj. Kroasan sa pistacijom, brauni sa pistacijom, Bronte pistacija desert, Pistacotta (pana cotta sa pistacijom), latte sa pistacijom. Ponuda posalatica i napitaka sa ovim, mnogima omiljenim sastojkom, je raznovrsna. A sigurni smo da ni najveće gurmanske kritičare ni jedna od pomenutih delicija neće ostaviti ravnodušnim.
Iz Mattino obećavaju da će ih definitivno biti još! Njihov mlad i kreativan tim kontinuirano osluškuje želje posjetilaca lokala, ali i prati nove recepture i trendove u poslastičarstvu. Upravo su iz tog razloga nedavno boravili u Bolonji, italijanskoj prestonici hrane, odakle su se vratili inspirisani za nove poslastičarske poduhvate, uz nove sastojke, o kojima uskoro pripremaju priču koju će podijeliti sa svojim gostima.
Mattino je idealno mjesto za uživanje u ukusnim poslasticama, kao i za odmor i predah od svakodnevnih obaveza, u dragom društvu i uz osmijeh osoblja, koje je uvijek spremno da pruži preporuku nove sjajne poslastice, u kojoj ćeš definitivno uživati! Potraži ih na društvenim mrežama Facebook i Instagram, a nakon pažljivog proučavanja njihovih profila, sigurni smo da ćeš ih vrlo brzo i posjetiti.
