Pripremili smo za tebe vodič, koji se sastoji od pravila za kombinovanje vina sa hranom, od suvog Rosé vina sa sirevima, do Malbec vina i slatko-ljutih barbecue umaka.
Sada nećeš više imati nedoumice, koja vina idu uz koju vrstu hrane…
Pinot Noir je sjajan uz jela sa zemljanim okusima
Recepti koji zahtijevaju sastojke kao što su gljive i tartufi, odlično se slažu sa crvenim vinima kao što su Pinot Noir i Dolcetto, koja su lagana, ali puna slane dubine.
Chardonnay: Uz masnu ribu ili ribu u bogatom umaku
Svilena bijela vina kao što je Chardonnay su ukusna sa ribom poput lososa ili bilo kojom vrstom morskih plodova, u bogatom umaku.
Šampanjac je savršen uz bilo šta slano
Većina suvih pjenušavih vina, kao što je šampanjac, zapravo imaju blagi dodir slatkoće. To ih čini ultra osvježavajućim kada se služe sa slanim jelima, kao što su fine vrste sira, pečenje i šunka.
Cabernet Sauvignon je idealan uz sočno crveno meso
Uz odreske ili kotlete – kao što su janjeći kotleti sa prženim začinima, ovo vino je odličan izbor. Čvrsti tanini u ovim vinima osvježavaju nepce nakon svakog zalogaja mesa.
Sauvignon Blanc ide sa tart dresingom i umacima
Pikantna hrana kao što su školjke sa salatom od grejpa i luka neće biti preplavljena vinom svježeg okusa kao što je Sauvignon Blanc.
Suvi Rosé za bogata jela sa sirom
Neki sirevi se bolje slažu sa bijelim vinom, a neki sa crvenim, ali svi odlično idu uz suvi rosé, koji ima kiselost bijelog vina i voćni karakter crvenog vina.
Pinot Grigio kombinuje se sa laganim jelima od ribe
Lagana jela sa morskim plodovima dobijaju na okusu kad se kombinuju sa jednako ukusnim bijelim vinima kao što je Pinot Grigio.
Malbec: Neće biti zasjenjen slatko-ljutim umacima za roštilj
Malbec, Shiraz i Côtes-du-Rhône su veliki i odvažni da se piju uz hranu koja se peče sa jako začinjenim umacima za roštilj, poput pilećih bataka sa azijskim roštiljskim umakom.
Moscato d’Asti voli voćne deserte
Djelimično slatka pjenušava vina kao što je Moscato d’Asti pomažu da se u desertima naglasi voće, a ne šećer. Probaj ga uz slatku pitu sa medom i smokvama.
Syrah ide uz jako začinjena jela
Kada je meso jako začinjeno, kao na primjer burgeri sa kimom, potraži crveno vino sa notama mnogih začina.
Vina Starog svijeta idu uz jela Starog svijeta
Vina starog svijeta su vina iz država i regija odakle je prvobitno potekla proizvodnja vina. Uključuju Francusku, Italiju, Španiju, Portugal, Grčku, Austriju, Mađarsku i Njemačku. Okusi hrane i vina koji su vijekovima rasli zajedno, na primjer vina iz Toskane i recepti iz Toskane, skoro su uvijek prirodno upareni.
Nadamo se da će ti ovaj kratki vodič pomoći sljedeći put, prilikom odabira vina uz obrok!
Izvor: foodandwine.com
