Postoji li nešto bolje od komada sočnog, aromatičnog kuglofa uz popodnevnu kafu? Ako voliš kuglof, obožavaćeš ovaj recept koji je posebno sočan i osvježavajuć zahvaljujući kombinaciji jogurta i svježih borovnica.
Ukrašen jednostavno, sa šećerom u prahu i cvjetovima jorgovana, izgleda predivno i nenametljivo, savršen za svaku priliku. Donosimo detaljan recept.
Sastojci:
- 250 g putera
- 100 g šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 6 jaja
- 400 g brašna
- 100 g skroba
- 1 pakovanje praška za pecivo
- 100 ml mlijeka
- 150 g jogurta
- 200 g smrznutih borovnica
Uputstvo za pripremu:
Podmaži kalup za kuglof i zagrij rernu na 170°C. Odvoji bjelanke od žumanjaka. Umuti bjelanjke sa 30 g šećera u čvrst snijeg. Stavi snijeg od bjelanjaka u frižider dok ne bude spreman za upotrebu.
Umuti puter sa preostalih 70 g šećera i vanilin šećerom dok ne postane kremast. Postepeno umiješaj žumanca, jedno po jedno. Pomiješaj brašno sa skrobom i praškom za pecivo. Postepeno umiješaj ovu smjesu u tijesto.
Pažljivo dodaj pola snijega od bjelanjaka u tijesto, zatim umiješaj mlijeko i jogurt. Dodaj preostali snijeg od bjelanjaka u tijesto i nježno umiješaj smrznute borovnice. Sve preli u pripremljeni kalup.
Peci kuglof u prethodno zagrijanoj rerni oko 75 minuta. Nakon pečenja, ostavi kuglof da odstoji u kalupu još 30 minuta prije nego ga izvadiš.
Posluživanje:
Prije posluživanja, kuglof pospi šećerom u prahu i ukrasi cvjetovima za dodatni estetski utisak. Uživaj u ovom divnom sočnom kolaču uz omiljeni napitak.
