Ultra Ukusno

Veganski giros sa slanutkom

Bingo
Bingo

Giros je grčko jelo za koje je obično potrebno meso, ali ova verzija sa patlidžanom i slanutkom je odličan veganski obrok.

Foto: Good Housekeeping

Sastojci za 4 porcije:

  • 1 konzerva (400 g) slanutka
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika origana
  • 1 veći patlidžan
  • 2 češnja bijelog luka
  • Sok od ½ limuna

Za Tzatziki umak:

  • ½ krastavca
  • 150 g jogurta od soje
  • 1 češanj bijelog luka
  • 10 g mente
  • Sok od ½ limuna

Za serviranje:

  • 2 crvene paprike
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 veća paradajza
  • Pakovanje gotovih tortilja

Postupak:

Zagrijati rernu na 200°C. Isijediti i isprati slanutak i posložiti ga u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti kašikom maslinovog ulja, kašikom origana i peći 20-30 minuta, dok ne postane hrskav.

Patlidžan isjeći na trakice i posuti preostalim maslinovim uljem. Pržiti na visokoj temperaturi, dok ne dobije zlatnu boju sa svih strana. Dodati preostali origano, usitnjen bijeli luk i limunov sok, i nastaviti pržiti još 2 minute.

Isjeći krastavac na pola po dužini, odstraniti dio sa sjemenkama. Izrendati i dodati u posudu sa jogurtom i usitnjenim bijelim lukom. Grubo isjeći listove mente i dodati u jogurt. Po želji začiniti solju i biberom, te dodati limunov sok.

Isjeći paprike na trakice. Na svaku tortilju posložiti trakice paprika, patlidžana, listove paradajza i isječen crveni luk. Posuti tzatziki umakom i hrskavim slanutkom.

 

Izvor: goodhousekeeping.com

Slični članci

Kremasta palenta sa umakom od gljiva

Ultra magazin

12 jednostavnih savjeta za kuhanje tjestenine

Ultra magazin

Ukusne cimet rolnice koje morate probati

Ultra magazin