Salata od dinje, krastavca i fete je osvježavajući ljetni recept koji ćeš pripremati iznova
Kada temperature porastu, posljednje što želimo je provoditi sate u kuhinji. Upravo zato su lagane, svježe salate najbolji izbor za ručak, večeru ili prilog. Ova kombinacija sočne dinje, hrskavog krastavca, slane fete i svježe mente donosi savršen balans slatkih, slanih i osvježavajućih okusa.
Osim što izgleda prelijepo na stolu, priprema traje svega desetak minuta, a rezultat je salata koja će oduševiti i one koji inače nisu ljubitelji voćnih kombinacija.
Šta ti je potrebno za 4 porcije?
- 1 dinja, očišćena od sjemenki i narezana na tanke kriške
- 1 srednji krastavac, narezan na tanke trakice
- ¼ crvenog luka, tanko narezan
- 4 do 5 rotkvica, tanko narezanih
- 2 kašike svježe nasjeckane mente
- prstohvat čili pahuljica
- 70 g feta sira, izmrvljenog
- 1 kašika bijelog vinskog sirćeta
- 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- so i svježe mljeveni biber po ukusu
@boroughchef Melon, cucumber and feta salad – simple goodness for sunny days Recipe Makes 4 portions as a side 1 cantaloupe melon, deseeded, cut into wedges, ribs removed, then thinly sliced 1 medium cucumber, washed and made into strips using a peeler, discard the first peeling of skin but it’s up to you whether or not to use the seedy centre Quarter of a red onion, finely sliced 4-5 breakfast radishes, washed and finely sliced 2 tbsp chopped mint A good pinch of chilli flakes 70g feta, crumbled 1 tbsp white wine vinegar 2 tbsp evoo Salt and pepper to taste 1. Mix all ingredients together thoroughly and serve #melon #cucumber #feta #summersalad #mint
Kako se priprema?
U većoj zdjeli pomiješaj dinju, trakice krastavca, crveni luk i rotkvice. Dodaj svježu mentu, čili pahuljice i izmrvljenu fetu.
Prelij salatu bijelim vinskim sirćetom i maslinovim uljem, zatim lagano promiješaj kako bi se svi sastojci povezali, pazeći da dinja zadrži svoj oblik.
Na kraju začini solju i biberom po ukusu. Posluži odmah dok je salata hladna i svježa.
Zašto ćeš je obožavati?
Ova salata spaja nekoliko različitih tekstura i okusa. Slatka dinja savršeno se slaže sa slanom fetom, dok krastavac i rotkvice donose hrskavost i svježinu. Menta cijelom jelu daje aromatičnu notu, a čili pahuljice blagu pikantnost koja zaokružuje svaki zalogaj.
Možeš je poslužiti kao lagani ljetni obrok, prilog uz ribu ili piletinu s roštilja ili je ponijeti na piknik jer ostaje ukusna i nakon kraćeg stajanja u frižideru. Za još bogatiju verziju dodaj prepržene pistacije, sjemenke bundeve ili nekoliko listova rukole.
