Pasta s votkom je popularni recept koji se ne skida s društvenih mreža. Ovaj recept je postao toliko viralan s razlogom: kombinacija bogatog kremastog umaka, blage pikantnosti i savršeno skuhanog tijesta pruža iskustvo koje jednostavno moraš probati.
Savršena je za brzi ručak, večeru za dvoje ili kada jednostavno želiš nešto posebno, a da ne provedeš sate u kuhinji. Evo kako je možeš pripremiti.
Sastojci:
- 220 g tjestenine
- 25 g (oko 2 kašike) slanog putera
- 2 male ljutike
- 2 češnja bijelog luka
- 4 kašike (60 g) paradajz pirea
- 44 ml votke
- 300 g pavlake za kuhanje
- 80 g vode od tjestenine
- 25 g naribanog parmezana
- So i biber po ukusu
- Malo ljutih čili pahuljica, svježeg bosiljka i listića parmezana za dekoraciju
Priprema:
U velikom loncu posoli vodu i skuhaj tjesteninu do savršenog al dente stanja (prati uputstva s pakovanja). Sačuvaj 80 g vode od tjestenine za umak.
U tavi srednje veličine zagrij puter na srednje jakoj vatri dok se ne otopi i zapjeni. Dodaj sitno sjeckanu ljutiku i prži par minuta dok ne omekša. Ubaci sitno sjeckani bijeli luk i pržite još 30 sekundi, dok ne zamiriše.
Umiješaj paradajz pire u tavu i prži kratko, oko minut, kako bi se okusi intenzivirali. Dodaj votku i ostavi da ispari (oko 30 sekundi).
Smanji vatru na srednje nisku i umiješaj pavlaku za kuhanje. Dodaj so, biber i naribani parmezan. Postepeno dodaj vodu od tjestenine dok ne postigneš savršeno gust i kremast umak. Probaj i prilagodi začine po ukusu.
Umiješaj kuhanu tjesteninu direktno u umak, dobro je obložite kremastim slojem.
Posluži u zdjelama i ukrasi čili pahuljicama, svježim bosiljkom, dodatnim listićima parmezana i svježe mljevenim biberom.
Zašto ćeš je obožavati?
Ova pasta nije samo još jedan recept – to je gurmansko iskustvo koje kombinuje bogate okuse i jednostavnu pripremu. Votka dodaje suptilnu dubinu, dok parmezan i pavlaka stvaraju neodoljivu kremastu teksturu. Savršena je za trenutke kada želiš impresionirati goste ili se počastiti nečim posebnim.
