Jesen je period godine kada posebno prijaju tople čorbe i variva. Ova jela čine sastavni dio domaće kuhinje, te su svima dobro poznata. Tako je kuhani grah pravo tradicionalno jesenje i zimsko jelo. Radi se o jeftinim i jednostavnim jelima, koja nas podsjećaju na dom i porodicu, a za ova jela se kaže da su nastala otprilike u isto vrijeme, kada je izumljen lonac.
Danas ti preporučujemo čorbu sa pečenom mrkvom, koja će sigurno oduševiti sve istinske ljubitelje čorbi!
Od sastojaka ti je potrebno:
- 700 g mrkve,
- 1 glavica bijelog luka,
- 1 glavica crvenog luka,
- 2-3 cm korjena svježeg đumbira,
- 1 kašičica šarenog bibera u zrnu,
- 1 l pilećeg temeljca, povrtne supice ili vode,
- morska so,
- malo maslinovog ulja,
- 50 ml slatke pavlake.
Način pripreme:
Mrkvu isjeckaj na štapiće i rasporedi na pleh, na papir za pečenje, u jednom sloju. Mrkvu premaži sa malo maslinovog ulja, posoli i peci u rerni na 200 stepeni, otprilike 15 minuta. Zatim, dodaj isjeckan crveni i bijeli luk i nastavi peći još 20 minuta, dok mrkva ne porumeni.
Pečenu mrkvu stavi u šerpicu, dodaj bijeli luk, još 2-3 cm korjena svježeg đumbira, a zatim uspi supicu i kuvaj otprilike 15 minuta. Nakon toga, izvadi đumbir i miksaj ga u blenderu, a potom vrati u šerpu. Dodaj još malo vode, do željene gustine, te kuvaj još otprilike 5 minuta. Dodaj soli i bibera po želji.
Čorbu od mrkve možeš ukrasiti sa malo pečene mrkve, te slatkom pavlakom, kao i sjemenkama, što će dodatno upotpuniti uživanje u ovom ukusnom, zimskom jelu! Ukoliko voliš da dodaš limun u čorbice, ova je idealna za to.
Potraži još odličnih i ukusnih jela u rubrici Ultra ukusno!
