Zaboravi zelenu matchu. Ovog ljeta svi žele probati njenu plavu verziju!
Ako ste posljednjih sedmica proveli barem nekoliko minuta na TikToku ili Instagramu, velika je vjerovatnoća da ste primijetili isti prizor. Umjesto prepoznatljive zelene matche, u rukama influencera i na stolovima omiljenih specialty kafića sve se češće pojavljuje napitak intenzivne plave boje. Led, mlijeko, nekoliko jestivih cvjetova i nijansa koja izgleda gotovo nestvarno – dovoljno da poželiš saznati o čemu je riječ.
Nakon što je matcha godinama bila neprikosnovena kraljica wellness napitaka, čini se da je dobila ozbiljnu konkurenciju. Plava matcha postala je novi favorit svih koji vole isprobavati trendove, ali i onih kojima je estetika jednako važna kao i okus.
@saadatexplores How cool does this drink look? 💙 📍 Orto Cafe, Dubai 🇦🇪 #food #dubai
Nije teško pogoditi zašto je upravo ovaj napitak postao viralan. Njegova intenzivna safirno plava boja izgleda gotovo nestvarno na fotografijama, a postoji još jedan detalj koji ga čini posebno zanimljivim.
Dodate li nekoliko kapi limuna, plava se u nekoliko sekundi pretvara u ljubičastu. Upravo taj efekt preplavio je TikTok, gdje milioni pregleda skupljaju videi u kojima se boja napitka mijenja pred kamerom.
Međutim, unatoč nazivu, plava matcha zapravo nije matcha.
Za razliku od klasične zelene matche koja nastaje mljevenjem listova zelenog čaja, plava verzija dobiva se od osušenih cvjetova biljke butterfly pea, odnosno plavog leptirovog graška. Cvjetovi se melju u fini prah intenzivne plave boje koji se zatim miješa s vodom ili mlijekom.
To znači da ne sadrži kofein, pa je mnogi biraju kao laganiju alternativu koju mogu piti i u večernjim satima.
Kakvog je okusa?
Plava matcha nema onu prepoznatljivu travnatu gorčinu zbog koje je mnogi ili obožavaju ili izbjegavaju. Okus joj je znatno nježniji, s blagim cvjetnim i zemljanim notama koje se lako slažu s drugim sastojcima.
Najčešće se kombinuje s kokosovim ili zobenim mlijekom, vanilijom, medom, mangom, limunom ili bobičastim voćem, zbog čega je osvježavajući izbor za ljetne dane.
Osim što izgleda efektno, ovaj napitak često se povezuje i s antioksidansima. Biljka od koje se dobija prirodno sadrži antocijanine – pigmente koji joj daju karakterističnu plavu boju i poznati su po antioksidativnim svojstvima.
Ipak, važno je imati na umu da se plava matcha na društvenim mrežama često predstavlja kao čudesni napitak. Iako može biti dio uravnotežene prehrane, ne postoje dokazi da sama po sebi donosi spektakularne zdravstvene učinke koje joj internet često pripisuje.
@2.76_kg Blue Matcha?? : Butterfly Pea Powder : Latte, Happy Saturday and Blue Sky….💙💙 #homecafe #matcha #matchalatte #matchalover #blue #bluematcha #butterflypea #butterflypeaflower
Je li ovo novi napitak ljeta?
Trendovi u svijetu hrane i pića danas traju kraće nego ikad, ali plava matcha ima nekoliko aduta zbog kojih bi mogla potrajati. Ne sadrži kofein, izgleda atraktivno, lako se kombinuje s različitim okusima i pruža potpuno drugačije iskustvo od klasične matche.
Možda neće zamijeniti zelenu matchu među njenim obožavaocima, ali će bez sumnje pronaći mjesto među onima koji vole otkrivati nove wellness trendove.
A ako je suditi prema društvenim mrežama, ovog ljeta čini se da će upravo plava boja biti ona koju ćemo najčešće viđati u čašama – i na feedovima.
