Ako ovog ljeta tražiš desert koji izgleda efektno, a priprema se bez mnogo truda, grilovane breskve s mascarpone kremom pravi su izbor. Toplina voća, nježna krema, med i hrskavi pistaći stvaraju kombinaciju koja je istovremeno lagana, osvježavajuća i dovoljno elegantna da je poslužiš gostima ili pripremiš sebi nakon ručka na terasi.
Sastojci:
- 4 polovine grilovanih breskvi
- 250 g mascarpone sira
- 150 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 2 kašike meda
- šaka grubo nasjeckanih pistaća
- nekoliko listića svježe mente
- narendana korica jednog limuna
Priprema:
U većoj posudi sjedini mascarpone, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne dobiješ glatku kremu.
U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku u mekani šlag, a zatim je laganim pokretima umiješaj u mascarpone. Tako će krema ostati prozračna i lagana.
Polovine breskvi ispeci na zagrijanom grilu ili grill tavi oko dvije do tri minute sa svake strane, tek toliko da omekšaju i dobiju karakteristične tragove pečenja.
Na tanjir prvo rasporedi mascarpone kremu, preko nje složi tople grilovane breskve, a zatim sve prelij medom. Na kraju dodaj nasjeckane pistaće, malo narendane limunove korice i nekoliko listića svježe mente koji će desertu dati dodatnu svježinu.
Posluži odmah, dok su breskve još tople – upravo tada dolazi do izražaja savršen spoj kremaste teksture, slatkog voća i hrskavih pistaća.
Mali savjet
Ako želiš još bogatiji okus, nekoliko minuta prije posluživanja ostavi med na sobnoj temperaturi kako bi bio potpuno tečan. Za dodatnu aromu možeš preko deserta dodati i prstohvat cimeta ili nekoliko kapi limunovog soka.
