Sa svojom jarko žuto-narandžastom bojom i prepoznatljivim pikantnim ukusom, kurkuma je mnogo više od običnog začina. Ova biljka, porijeklom iz Azije, već vijekovima je osnovni dio ajurvedske medicine, a u posljednjim decenijama privlači i pažnju moderne nauke zbog svojih moćnih antioksidativnih i protivupalnih svojstava.
Najzaslužniji za sve te dobrobiti je kurkumin, aktivni sastojak kurkume. On pomaže u borbi protiv upala, usporava procese starenja, čuva zdravlje jetre, a blagotvorno djeluje i na probavu, kosti i zglobove. Osim toga, kurkuma može da podrži rad mozga, ojača imunitet, pa čak i pomogne u regulisanju šećera i masnoća u krvi. Zbog toga se često preporučuje osobama koje se bore s hroničnim upalama, bolovima u zglobovima, ali i onima koji žele da poboljšaju varenje i ubrzaju metabolizam.
Šta sve sadrži kurkuma?
Ova začinska biljka prava je riznica hranljivih materija: obiluje vitaminima C, E, K i B6, te mineralima poput kalijuma, fosfora, magnezijuma, kalcijuma, gvožđa i cinka. Upravo zbog toga se smatra “superhranom” za cijeli organizam. Istraživanja pokazuju da redovna upotreba kurkume može da smanji nivo holesterola, zaštiti jetru i pankreas, pa čak i ublaži rizik od kardiovaskularnih oboljenja.
Kako koristiti kurkumu?
Najjednostavniji način je dodavanje u svakodnevnu ishranu u supe, variva, rižota, pa čak i u smoothie napitke. Posebno je popularan Golden Milk, ajurvedski napitak od toplog mlijeka i kurkume, začina koji važi za eliksir mladosti.
Sve više ljudi kurkumu koristi i u obliku suplemenata, kako bi se iskoristio maksimalni efekat kurkumina. A jedan od najzanimljivijih trendova je ispijanje “kurkuma shot-a” ujutro na prazan stomak. Pomiješana s vodom, limunom ili đumbirom, kurkuma se tako pije kao mali jutarnji ritual za energiju i detoksikaciju. Istina, ukus u početku može biti intenzivan, ali se lako ublažava dodatkom meda ili cimeta.
Zašto uvrstiti kurkumu u rutinu?
- Pomaže u smanjenju upala i bolova
- Djeluje kao prirodni antioksidans i usporava starenje
- Poboljšava varenje i metabolizam
- Podržava zdravlje kostiju, zglobova i jetre
- Jača imunitet i daje energiju
