Ako ti je ekstrakt vanilije do sada bio rezervisan isključivo za kolače, pudinge i mirisne biskvite – vrijeme je da proširiš svoje kulinarske horizonte (ili barem svoju jutarnju rutinu). Jer da, ekstrakt vanilije možeš dodati i u kafu – i to bez potrebe za fancy sirupima, dodatnim šećerom ili kalorijama.
Aromatična, topla i blago slatkasta, vanilija ima moć da običnu šoljicu kafe pretvori u mini spa ritual za nepce. I što je najbolje? Potpuno je prirodna.
Zašto ekstrakt vanilije uopšte staviti u kafu?
Prvo: jer imaš ekstrakt vanilije u kuhinji i nikad ne znaš šta da radiš s njim osim kad praviš kolače za praznike.
Drugo: jer ćeš tako dobiti onu blagu notu vanilije koju svi volimo u aromatizovanim kafama – bez šećera, bez kalorija, i bez da kupuješ skupe sirupe.
Treće: jer postoji šansa (iako mala) da ekstrakt vanilije blagotvorno djeluje na raspoloženje, pa ćeš uz kofeinski boost dobiti i emocionalni zagrljaj u šoljici.
Kako se koristi ekstrakt vanilije u kafi?
Vrlo jednostavno – i vrlo precizno.
- Za jednu šoljicu kafe: počni sa 1/2 kašičice ekstrakta vanilije. Dodaj u gotovu kafu, promiješaj i probaj. Ako želiš jači ukus, dodaj još koju kap.
- Za cijeli lonac kafe (tipa French press ili filter aparat): dodaj 1 do 2 kašičice vanilije u vodu prije kuhanja. Cijela kuhinja će ti mirisati na domaće kekse. Poslije možeš dodati još malo u svaku šolju za dodatni šmek.
Napomena: koristi pravi ekstrakt vanilije (onaj koji u sastavu ima samo vodu, vaniliju i alkohol). Zaboravi na “vanilla flavor” proizvode s kilometarskim sastavom. Čista vanilija = bolji ukus + manje hemije.
Bonus trik za vikend: Ako voliš lattes, dodaj par kapi vanilije u zagrijano mlijeko prije nego što ga sipaš u kafu. Spoj tople pjene i vanilije je kremasto savršenstvo.
Ekstrakt vanilije u kafi je mali dodatak s velikim efektom. Idealan za one trenutke kad ti treba nešto posebno. Pa zašto ne probati već sutra?
P.S. Ako ti se svidi – probaj i s cimetom. Ali to je već druga priča.
