Matcha Mousse torta je savršen spoj delikatnog ukusa zelenog čaja i kremaste teksture koja će zadovoljiti sve ljubitelje slatkiša.
Prepusti se bogatim, kremastim slojevima ove lagane i mekane Matcha Mousse torte koja će te očarati svojom teksturom i ukusom. Savršena je za sve prilike i zadovoljiće i najizbirljivije sladokusce. Uživaj!
Evo kako možeš pripremiti ovu predivnu poslasticu kod kuće:
Sastojci:
Kolač:
- 3 jaja
- 100 g višenamenskog brašna
- 80 g šećera
- 10 g matcha praha
- 7 g praška za pecivo
Pjena:
- 16 g listova želatine
- 250 g mleka
- 140 g šećera
- 350 g vrhnja za šlag
- 200 g krem sira
- 16 g matcha praha
Priprema:
Kolač:
Zagrij rernu na 180°C i pripremi pravougaoni pleh dimenzija 40×20 cm.
Umuti bjelanjke dok se ne formira čvrsti snijeg. Lagano umiješaj žumanca u snijeg od bjelanjaka. Dodaj šećer i promiješaj dok se ne sjedini.
Prosij brašno, matcha prah i prašak za pecivo, zatim ih nježno umiješaj u smjesu. Sipaj smjesu u podmazan pleh, ravnomjerno je rasporedi i peci oko 10 minuta.
Kada je kolač pečen, izvadite ga iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Priprema Moussea:
Potopi listove želatine u hladnu vodu dok ne omekšaju. Zatim ocijedi višak vode i rastvori želatinu u toplom mlijeku.
U toplu smjesu umiješaj omekšali krem sir i šećer, te miksaj dok smjesa ne postane glatka. Umuti vrhnje za šlag dok ne dobije mekanu teksturu.
Postepeno umiješaj dio smjese želatine i sira u šlag, a zatim dodaj ostatak i miksaj dok ne dobiješ homogenu smjesu.
Kreiranje gradijenta:
Pripremi pet malih činija. U svakoj činiji rastvori matcha prah u malo vode. Postepeno dodaj porcije moussea u svaku činiju, počevši od 1 g matcha praha u prvoj činiji i povećavajući količinu matcha praha za svaku narednu činiju.
Sipaj mousse u kalup, počevši od običnog moussea i napreduj do najtamnijeg matcha moussea, svaki pažljivo sipajući u sredinu. Podesi gustinu dodavanjem mlijeka ako je potrebno.
Ohladi mousse u frižideru najmanje četiri sata.
