Tzatziki salata s piletinom je brz i proteinski obrok
Ako voliš tzatziki, ova salata s piletinom mogla bi postati jedan od onih recepata kojima se vraćaš kada želiš brz, lagan i zasitan obrok. Kremasta je, osvježavajuća i puna proteina, a priprema ne zahtijeva mnogo vremena ni komplikovanih sastojaka.
Tzatziki salata s piletinom zapravo spaja sve ono što volimo kod poznatog grčkog umaka sa sastojcima koji ga pretvaraju u kompletan obrok. Krastavac donosi svježinu i hrskavost, grčki jogurt kremastu teksturu, dok limun, kopar i bijeli luk daju onu prepoznatljivu aromu zbog koje cijela kombinacija djeluje posebno svježe.
Još jedna prednost ovog recepta je što možeš iskoristiti već pripremljenu piletinu koja ti je ostala od prethodnog ručka. Sve je gotovo za nekoliko minuta, pa je odlična opcija za ručak tokom radne sedmice, laganu večeru ili obrok koji možeš unaprijed pripremiti.
Tzatziki salata s piletinom
Sastojci:
- 4 šolje kuhane ili pečene piletine, isjeckane na manje komade
- 3 veća krastavca
- 1 crveni luk
- 1 šolja grčkog jogurta
- 2 kašičice sušenog kopra ili 2 kašike svježeg nasjeckanog kopra
- 2 kašike svježe iscijeđenog limunovog soka
- naribana korica jednog limuna
- 2 češnja bijelog luka
- 1/2 kašičice morske soli ili prema ukusu
- 1/4 kašičice svježe mljevenog bibera
Priprema
Krastavce nareži na manje kockice, a crveni luk na tanke kriške. Ako krastavci imaju mnogo vode, možeš ih nakon rezanja kratko ostaviti na papirnom ubrusu kako salata kasnije ne bi postala previše vodenasta.
U većoj zdjeli pomiješaj grčki jogurt, limunov sok i koricu, sitno naribani bijeli luk, kopar, so i biber. Miješaj dok ne dobiješ ujednačen, kremast preljev.
Dodaj nasjeckanu piletinu, krastavac i crveni luk, pa sve dobro promiješaj kako bi se sastojci obložili tzatziki preljevom. Probaj i prema potrebi dodaj još malo soli, bibera ili limunovog soka.
Salatu možeš poslužiti odmah, ali će biti još ukusnija ako je ostaviš 15 do 30 minuta u frižideru da se dobro rashladi i da se okusi povežu.
Možeš je jesti samu, poslužiti uz tostiranu pita lepinju ili je staviti u tortilju. Ako želiš malo bogatiju verziju, odlično joj pristaju masline, feta sir ili nekoliko cherry paradajza.
Rezultat je ručak koji je kremast i zasitan, ali istovremeno dovoljno svjež i lagan za dane kada ti se ne jede ništa teško.
