Scrollaš, gladan/gladna si i onda “naletiš” na recept koji te natjera da odmah ideš u kuhinju. Upravo takva je ova torta od mrkve. Vizuelno jednostavna, ali s twistom koji je diže na potpuno novi nivo.
Pronašli smo je na Instagram profilu antoniobrajkovic i odmah poželjeli da je spremimo, jer ovo nije klasična torta od mrkve kakvu možda pamtiš. Ovdje se sve vrti oko sočnosti, prirodne slatkoće i jednog neočekivanog dodatka – narandže.
Sastojci za biskvit:
- 2 manje narandže
- 200 g mrkve
- 100 g bademovog brašna
- 3 jaja
- 100 g smeđeg šećera
- 1 prašak za pecivo
Sstojci za kremu:
- 150 g Philadelphia sira
- 50 g šećera u prahu
- 100 ml vrhnja za šlag
Sastojci za preliv:
- 0,5 l soka od narandže
- 0,5 l soka od mrkve
- 50 g šećera
Priprema:
Narandžu prokuhaj tri puta u vodi, s tim da je posljednji put kuhate oko 20 minuta, dok potpuno ne omekša. Mrkvu takođe skuhaj, a zatim i mrkvu i narandžu dobro procijedi da ukloniš višak vode, pa ih zajedno izmiksajte u glatki pire.
Jaja umuti sa šećerom dok ne postanu pjenasta i dok im se volumen ne udvostruči. Zatim dodaj prašak za pecivo, pripremljeni pire od mrkve i narandže te bademovo brašno. Smjesu lagano izmiješaj dok se svi sastojci ne sjedine.
Dobijenu smjesu izlij u kalup za pečenje i peci oko 25 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 175 °C.
Kada se torta ohladi, posluži je tako da uz svaki komad dodaš kremu i preliješ pripremljenim prelivom.
Uživaj!
Prati nas
