Ponekad su upravo najjednostavnije poslastice one koje ostave najveći utisak. Puter keksi s limunom donose savršen balans između bogatog, puterastog okusa i svježine citrusa, zbog čega su idealan dodatak svakom proljetnom stolu.
Mali ritual koji miriše na proljeće
Priprema ovih keksića može lako postati mali ritual. Razvaljivanje tijesta, biranje kalupa i dekorisanje glazurom pretvaraju pečenje u opuštajući trenutak, bilo da ga dijeliš s porodicom ili koristiš kao vrijeme za sebe.
Puter keksi s limunom
Sastojci:
- 250 g maslaca (sobne temperature)
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 jaje
- naribana korica 1 limuna
- 1-2 kašike svježeg limunovog soka
- 400 g glatkog brašna
- prstohvat soli
Za dekoraciju:
- 150 g šećera u prahu
- 2-3 kašike limunovog soka
- prehrambene boje
Priprema:
Maslac, šećer i vanilin šećer miksaj dok ne dobiješ svijetlu, kremastu smjesu. Dodaj jaje, limunovu koricu i sok, pa sve dobro sjedini.
Postepeno umiješaj brašno i prstohvat soli dok ne dobiješ mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Oblikuj kuglu, zamotaj u foliju i ostavi u frižideru najmanje 30 minuta. Ovaj korak je ključan za savršen oblik keksa.
Ohlađeno tijesto razvaljaj na debljinu od oko 5 mm, pa kalupima izreži željene oblike. Prebaci ih na pleh obložen papirom za pečenje i peci u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 10 do 12 minuta, dok rubovi ne dobiju laganu zlatnu nijansu.
Kada se potpuno ohlade, ukrasi ih jednostavnom limun glazurom. Pomiješaj šećer u prahu i limunov sok dok ne dobiješ gustu, glatku smjesu, a zatim po želji dodaj boju i dekoriši.
Savjet više
Ako želiš dodatno naglasiti citrusnu notu, u glazuru možeš dodati i malo naribane limunove korice. A za minimalistički izgled, ostavi kekse u prirodnoj varijanti. Jednako su ukusni i bez dekoracije.
