Iris Expedition Dining nudi jedinstveno iskustvo hrane u srcu norveškog fjorda Hardangera. Riječ je o centru Salmon Eye koji je tematski posvećen održivom morskom životu, a sada je unutar centra i ovaj ekskluzivni restoran.
Do restorana se može doći isključivo brodom, a večera u Irisu će biti ekspedicija u pravom smislu te riječi. Restoran može primiti 24 gosta za nezaboravno putovanje koje uključuje istraživanje fjorda električnim čamcima, nakon čega slijedi večera od 18 slijedova sa panoramskim pogledom na fjord, ledenjake i planine.
Ako vremenske prilike dozvole, jedno od jela se servira na krovu, pečeno na roštilju na otvorenoj vatri.
Na čelu ovog spektakularnog restorana je danska kuharica Anika Madsen. Cilj ovog plutajućeg restorana je odvesti goste na ekspedicijsko putovanje norveškim fjordom dok uživaju u gastro delicijama restorana od morskih plodova.
