Ako ti treba brza i jednostavna ideja za doručak, ručak ili laganu večeru, ove mini lepinje od cottage sira vrijedi isprobati. Prave se od nekoliko sastojaka, peku oko 20 minuta i možeš ih kombinovati s različitim nadjevima.
U ovoj verziji servirane su sa svježom salatom od avokada, krastavca i paradajza, ali jednako dobro funkcionišu s dimljenim lososom, pečenim povrćem, puretinom i rukolom ili jajetom.
Mini lepinje od svježeg (cottage) sira
Sastojci
- 1 šolja svježeg sira
- 2 jaja
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1/2 kašičice kajenskog bibera
- 1/2 kašičice kumina
- 1/4 kašičice mljevene paprike
Po želji:
- suhi origano
- čili pahuljice
- krupna morska so
Za salatu od avokada
- 1 avokado, narezan na kockice
- 4 mini krastavca, narezana na kockice
- šaka paradajza, narezanog na kockice
- 2 kašike maslinovog ulja
- sok jednog limuna
- so i biber
Priprema:
Zagrij rernu na 190 °C, a pleh obloži papirom za pečenje. Lagano ga premaži ili poprskaj maslinovim uljem kako se smjesa ne bi zalijepila.
U blender ubaci svježi sir, jaja i začine. Izblendaj dok ne dobiješ potpuno glatku smjesu.
Kašikom rasporedi smjesu na pleh u četiri mala kruga, ostavljajući dovoljno prostora između njih. Po želji pospi origanom, čili pahuljicama i krupnom morskom solju.
Peci 15 do 20 minuta, odnosno dok lepinja ne dobije lijepu zlatnu boju, a površina se ne stegne.
Za salatu pomiješaj avokado, krastavac, paradajz, maslinovo ulje i limunov sok. Začini po ukusu.
Pečene lepinje premaži ili jednostavno prekrij pripremljenom salatom i posluži odmah.
