Sezona jagoda ne traje dugo, zbog čega mnogi upravo sada pripremaju domaći džem kako bi sačuvali njihov okus i za mjesece koji dolaze. Uz nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena, možeš napraviti mirisan, gust i pun voćni namaz koji će doručak učiniti mnogo ukusnijim.
Za dobar džem najvažnije su zrele i aromatične jagode. Kada je voće kvalitetno, nije potrebno mnogo šećera ni dodataka da bi rezultat bio odličan. Donosimo jednostavan recept za domaći džem od jagoda koji ćeš poželjeti praviti svake sezone.
Domaći džem od jagoda
Sastojci:
- 1 kg zrelih jagoda
- 350 do 500 g šećera
- sok jednog manjeg limuna
- po želji malo vanilije ili naribane korice limuna
Priprema:
Jagode operi, očisti od peteljki i nareži na manje komade ako su krupnije. Prebaci ih u veću šerpu, dodaj šećer i ostavi da odstoje oko sat vremena kako bi pustile sok.
Dodaj limunov sok i stavi na srednju temperaturu. Kada smjesa proključa, ukloni pjenu koja se stvara na površini. Kuhaj između 25 i 35 minuta uz povremeno miješanje.
Ako želiš glađu teksturu, dio smjese možeš kratko usitniti štapnim mikserom. Džem je gotov kada se na hladnom tanjiriću ne razliva odmah nakon što povučeš kašiku kroz njega.
Vruć džem sipaj u sterilisane staklenke, zatvori ih i ostavi nekoliko minuta okrenute naopako. Nakon što se ohlade, čuvaj ih na tamnom i hladnom mjestu.
Jer neke okuse zaista vrijedi sačuvati za kasnije.
