Neki deserti su toliko posebni da zbog njih vrijedi promijeniti rutu šetnje kroz grad. Upravo takav pronašli smo u Banjaluci.
U ulici Majke Jugovića 44 nedavno je otvorena Slatkica, kafe-bar i poslastičarnica koja već privlači pažnju ljubitelja slatkih pauza.
Glavna zvijezda ponude su japanske sufle palačinke, desert poznat po svojoj nevjerovatno laganoj, pjenastoj teksturi. Ako si ih do sada viđala/viđao samo na društvenim mrežama ili u videima iz Tokija, sada ih možeš probati i u Banjoj Luci.
Za razliku od klasičnih palačinki na koje smo navikli, japanske sufle palačinke prave se od posebno pripremljene smjese koja uključuje umućene bjelanjke. Upravo zahvaljujući toj tehnici nastaje njihova prepoznatljiva visina i prozračna struktura zbog koje izgledaju gotovo poput malog oblaka na tanjiru.
U Slatkici se svaka porcija priprema tek nakon narudžbe. Smjesa se pravi svježa, a palačinke se polako peku na niskoj temperaturi kako bi dobile svoju karakterističnu formu i mekanu unutrašnjost.
Zbog takvog načina pripreme potrebno je malo strpljenja. Desert neće stići na sto za nekoliko minuta. Vrijeme čekanja može biti oko pola sata, ali upravo taj proces pripreme čini razliku u okusu i teksturi.
Desert koji je najbolji dok je još topao
Sufle palačinke imaju jednu posebnost: najukusnije su odmah nakon pripreme. Kada su još tople, njihova struktura je najmekša i najvazdušastija, a svaki zalogaj doslovno se topi u ustima.
Zato se preporučuje da ih jedeš odmah kada stignu na sto – upravo tada pružaju onaj puni doživljaj zbog kojeg su postale globalni desertni trend.
Otvaranjem Slatkice, Banja Luka je dobila još jedno zanimljivo mjesto za kratki predah tokom dana. Kombinacija kafe-bara i poslastičarnice ovo mjesto čini idealnim za spontani susret s prijateljicama/prijateljima ili pauzu između obaveza.
Lokacija u ulici Majke Jugovića već polako postaje nova slatka stanica za sve koji vole istraživati drugačije deserte i nova mjesta u gradu.
