Ultra Ukusno

Krompir punjen gljivama i špinatom

Treba ti ideja za brzu i uskusnu večeru ili ručak? Obavezno probaj ovaj recept za pečeni krompir punjen sa gljivama i špinatom – garantujemo da ćeš se oduševiti!

Instagram/@twospoons.ca

Sastojci

  • 4 krompira
  • 1 kašika kokosovog ulja
  • 2 češnja bijelog luka (sitno nasjeckati)
  • 250 g šampinjona
  • prstohvat soli
  • 1 kašika putera od badema
  • 1 kašika balzamik sirćeta
  • 1 kašika svježeg soka od limuna
  • 2 svežnja špinata

Priprema

Ugrijati rernu na 215 C. Viljuškom napraviti rupe oko svakog krompira. Zamotati svaki posebno u foliju i peći u rerni 40-50 minuta.

U tavu dodati kokosovo ulje, bijeli luk, nasjeckane šampinjone i prstohvat soli. Dinstati 5-10 minuta na srednjoj temperaturi.

Umutiti puter od badema, balzamik sirće i sok od limuna i preliti preko šampinjona. Nastaviti dinstati dok šampinjoni ne porumene, zatim ubaciti špinat i dinstati 2-3 minute. Krompir otvoriti na sredini i napuniti sa mješavinom špinata i gljiva.

Slični članci

Tjestenina sa lećom i povrćem

Ultra magazin

Lagano dansko pecivo sa sirom

Ultra magazin

Zdrave pločice sa sušenim marelicama i tamnom čokoladom

Ultra magazin